湿挑 晴儿燕窝

以马来西亚燕窝为例(全球燕窝工艺相对较成熟的产地),除了干挑和半干挑,还有一种挑毛工艺就是今天要讲的湿挑。燕窝干挑的特点之前文章中已经比较详细的讲过了,那么燕窝干挑和湿挑哪个好呢?

上一篇文章《干挑好还是半干挑好?学会了这个你才不会花冤枉钱。》晴儿分享给大家关于干挑燕窝和半干挑燕窝的特点以及不同之处。很多窝友看完以后也是私信给我,刷新了他们的认知。我们都说燕窝的水很深,外行看来确实不浅,但是我始终相信真的假不了,假的真不了。以次充好获取高额利润,短期内或许有效,但是长期随着窝友们的燕窝知识水平不断提升后,孰好孰坏,谁是值得信任的,一看便知。

我们先来看看湿挑燕窝的特点。

湿挑燕窝

顾名思义,湿挑燕窝就是将燕窝完全浸泡在水中,待燕窝软化后,通过人工挑毛的方式让燕窝变的非常干净,便于直接炖煮。

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它的工艺流程和半干挑是类似的,只不过湿挑工艺出来的燕窝是最干净的,几乎不含毛,买回家可以直接炖煮。

网上有人说,湿挑简单,人工成本低因此湿挑的燕窝价格便宜。那么我们按照常理想一想,干挑和湿挑谁的效率高呢?谁的工艺步骤多呢?谁的更干净呢?肯定是湿挑嘛,因为它要经过修剪、浸泡、挑毛、风干、定型等诸多步骤,而且能将燕窝里面99%的毛全部挑干净,这些都要比干挑和半干挑效率高很多。所以持有这种观点的人,往往是过于吹嘘干挑燕窝的所说。窝友们一定要自己多学燕窝知识,掌握一点简单的逻辑思维就不难判断的。

不同原材料选择挑毛工艺的逻辑在哪里?

极轻毛燕/轻毛燕

这种原材料可以用干挑、半干挑和湿挑工艺,三者皆可以。为什么市面上很多商家说干挑是No1呢?有人给出的理由是干挑营养价值更高,那我们看看科学数据是怎么说的。

唾液酸 2

没有任何数据显示干挑会比半干挑和湿挑营养价值高。

那么我想干挑燕窝贵的理由就是很大程度的保持了燕窝的原始形态,但是干净度是最差的。

而湿挑燕窝呢由于经过水浸泡,燕窝原形失效,后期确可以根据客户的需求制定各种美观的外形,当然这是人工造型了。但是它的干净度非常高,而且经过水清洗、浸泡、消毒等,燕窝本身含有的一些微生物细菌都会被杀掉。这一点,马来西亚燕窝在全球是备受推崇的。

湿挑燕盏 3

中毛燕/重毛燕

这种原材料的燕窝只能采用半干挑和湿挑的工艺了。因为干挑根本无法挑出多少毛,干净度实在太差。

这也就是为什么很多人说干挑只能适用于极轻毛燕和轻毛燕的原因。中毛燕和重毛燕的原材料成本要比极轻毛燕低,通过湿挑工艺能尽可能的挑干净。

现在很多窝友喜欢自己买毛燕来挑毛,毕竟毛燕掺假概率比较小,所谓买的放心,就是费事费力。

毛燕 晴儿燕窝 4

客观的说,湿挑燕窝因为要反复清洗才能达到很好的干净度,所以泡水时间长一点,燕丝会挑断,后期煮炖后,口感稍差一点。换句话说就像我们吃长粉条和断裂的粉条那样的感觉了。

通俗一点讲,以洗澡为例,干挑燕窝就像给燕窝抹抹身子,湿挑燕窝就是给燕窝洗洗澡。反映到消费者那里呢,有人追求外形美观可以忽略干净度,也有人追求更干净卫生而牺牲一点美观度。仁者见仁智者见智啦,各位窝友根据自己需求选择就好了。为什么一直举例马来西亚燕窝呢?因为这里的燕窝加工工艺尤其成熟,特别是湿挑工艺,没有哪个国家能与之相比。

如果你对燕窝有以下疑惑,记得一定联系我,我会帮你答疑解惑。

  1. 如何辨别自己买的燕窝是是否品质良好?
  2. 自己买的燕窝价格到底高不高?
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  4. 到底应该如何选适合自己真正需求的燕窝?
  5. 牌子的太贵,有没有其他价格较低品质一样的燕窝呢?
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