晴儿燕窝

印尼燕窝马来西亚燕窝占据了全球燕窝的主要市场,前者产量80%,后者12%。因此从数量上来说印尼燕窝是马来西亚燕窝的7倍左右。从燕窝市场的卖家数量来说,也是印尼燕窝居多。久而久之,窝友们在挑选燕窝的时候犯了难,到底应该买印尼燕窝还是马来西亚燕窝呢?甚至还有泰国燕窝和越南燕窝。那么印尼和马来西亚燕窝的区别到底是什么呢?

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印尼和马来西亚燕窝的区别-颜色

印度尼西亚是千岛之国,绝大多数地域属热带雨林气候,温度高、降水多、风速小、环境湿度大,典型性的热带雨林气候,是亚洲地区微生物多元化的國家。

印尼燕窝颜色偏米白色或米黄色。

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马来西亚地域归属于热带雨林气候和热带季风气候。

马来西亚燕窝颜色偏白。

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印尼和马来西亚燕窝的区别-挑毛工艺

印度尼西亚的粗丝燕窝一般以干挑主导,而马来西亚的燕窝出产加工一般以湿挑主导。

其实大部分窝友并不知道,燕窝一开始的加工工艺都是湿挑的,因为湿挑的干净度非常好,到98%没有问题。但是2013年左右,市场上涌现出一大批印尼干挑燕盏,据说是中国商家要求,迎合中国人爱好美丽外形的需求。由此至今,干挑燕盏肯定是非常贵的。

然而,窝友们往往忽视了,对于干净度来说,干挑能做到90%就很好了,一些极少的极轻毛燕原材料和细腻的加工手法能做到95%,但是数量非常少。那么市场上那么多的干挑燕盏是怎么来的呢?无外乎以次充好,添假而成。

我自己从来不做干挑燕盏,因为好的原材料太少了,而且价格非常贵。退而求其次,我整合了一些工作做干挑燕条,卖相稍差点,但是性价比很高。

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印尼和马来西亚燕窝的区别-口感

正因为丝有大小之分,在口味上首要表现都不样。印尼燕窝更滑爽有嚼头,口味脆爽,马来西亚燕窝口味较为绵滑。

印尼和马来西亚燕窝的区别-泡发时间

印度尼西亚粗丝燕窝泡发时间更长,以4-6钟头上下为宜。特别寒天,提议用靠近人体体温的温开水泡发。

马来西亚的细条燕窝泡发时间在气温为30℃时只需要2个小时就好了。

燕窝的好坏其实和产地关系不大,无论是印尼还是马来西亚燕窝,地理位置和气候环境都相差甚微,因此气候的原因并不是两者差异的重要因素。

晴儿认为,我们看待问题要深入和理性一点,决定燕窝好坏的因素是什么呢?无非是干净度、原材料。

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干净度代表的就是卫生啊,就是安全。燕窝本身是比较脏的物体,生长环境少不了各种细菌、重金属、亚硝酸盐等等,那么加工过程就非常重要,干净度好的燕窝肯定排除了上述各种不利因素的。

原材料的好坏决定了你吃到的是燕盏还是燕条,或者燕角、燕丝、燕碎等,这个就简单了,即便商家通过粘贴起来的美观燕窝,一泡发就原形毕露了。形态是骗不了人,一分钱一分货。

期待我的窝友们能擦亮眼睛,学好知识,选到高性价比的优质燕窝。