牛奶炖燕窝的做法

马来西亚燕窝已经成为晴儿日常生活必不可少的食品,除了清炖以外,牛奶炖燕窝的做法也是我非常喜欢的。牛奶往往是我们早餐的一部分,而燕窝呢通常我会选择早晨空腹喝。这个时候把牛奶喝燕窝放在一起,增加了一些饱腹感。尤其是对于正在减肥的窝友们,是很指的推荐的一种燕窝做法。

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牛奶炖燕窝的做法步骤:

    1. 准备好食材:马来西亚燕窝一盏(8克)、石蜂糖、牛奶
    2. 用纯净水浸泡燕窝2小时(气温在30°左右时),因为马来西亚燕窝的特点是泡发时间短,所以绝不建议睡觉前浸泡,这样泡发时间长了会容易化水。
    3. 泡发过程中可以换水,也可以不换。主要取决于燕窝的干净度如何。可用夹子挑去燕窝中的小细毛,就算再干净的湿挑燕窝,也或多或少有一些小细毛。
    4. 泡发好以后,撕裂成条状,方便接下来煮炖。晴儿自己吃了八九年马来西亚燕窝,根据经验分享:燕窝炖后容易吸收蛋白质,泡水是泡不出什么东西的,不会有营养损失。建议挑选杂质的时候在白色碗底的大碗内做,方便看清杂质。牛奶炖燕窝的做法 2
    5. 燕窝放入陶瓷炖盅,炖盅里面加上水,盖过燕窝3-5mm距离即可。
    6. 炖盅放入锅中,锅中加入适量的水,大概是炖盅高度的三分之一即可。
    7. 盖上锅盖,大火烧开后转文火,炖15分钟左右就好了。
    8. 取出炖盅后,趁热加入牛奶和石蜂糖,搅拌均匀后食用。石蜂糖 3正确炖燕窝的做法步骤视频

牛奶炖燕窝的做法注意事项

  1. 不要用牛奶直接炖燕窝,而是燕窝炖好后再加入牛奶。如果直接用牛奶炖燕窝,长时间加热的时候,牛奶会和燕窝产生化学反应,会让燕窝变的非常僵硬,特别像粉条。
  2. 选择干净度较好的燕窝,太脏的燕窝亚硝酸盐会超标,还有细菌较多,不利于身体健康。
  3. 泡发时间不要过长。一般正宗的马来西亚燕窝在30℃气温条件下,泡发2小时就足够了。
  4. 一定要隔水炖。当将燕窝在100°C的高温下加热十分钟以上时,所包含的细胞生长因子将被恶意破坏。通常情况下,用80℃的水温炖燕窝不仅可以消灭细菌,而且还可以保存燕窝100%的有效成分!
  5. 煮炖时间不宜过长。马来西亚燕窝只需要大火烧开后转文火15分钟左右就熟透了。
  6. 不管是牛奶还是石蜂糖不要一开始就放到燕窝里面煮炖,在煮炖结束前5分钟或者煮炖结束后放入均可。牛奶炖燕窝的做法 4

牛奶炖燕窝功效

1.牛奶有促进身体发育的功效,而燕窝的唾液酸能促进大脑发育。因此牛奶炖燕窝非常适合孕妇和儿童

2.提高身体免疫力

这是晴儿认为No1的燕窝功效了,不论是从自身还是从两个孩子身上都得到验证。小孩子几乎每年不带感冒的,对于宝妈来说带孩子就非常省心了。

3.美容养颜

牛奶炖燕窝中含有大量的维生素C、多种氨基酸、微量元素等,有调节铁代谢、抗氧化的作用,能清除体内自由基,因此,常吃牛奶炖燕窝,可以滋润肌肤、美容养颜。

牛奶炖燕窝的做法是不是很简单呢。不管是牛奶,其它很多配料都可以在正常炖燕窝结束时放入。根据自身的爱好和营养搭配自由选择。吃燕窝贵在坚持,每次3-5克就好,不宜过多。