燕窝真假辨别 晴儿燕窝

上次那篇文章分享了燕窝怎么选购的方向问题,这次晴儿用买家买到的真实燕窝进行分析。大家可以对号入座,当然劣质燕窝不只是这一点,各种各样千奇百怪的都有。尤其是燕窝小白刚开始接触燕窝,很容易被不良商家带偏了。我就遇到过一个客户,愣是把不好的燕窝说成是好的,而真正好的纯手工燕窝被她嗤之以鼻,可谓中毒太深。如果是孕妇的话,吃到不安全卫生的燕窝,对自己和宝宝伤害太大了。

燕窝怎么选购之看图说话

1 1 2 2 这是典型的相对比较差的湿挑工艺,外形比较丑,说明定型师傅手法不细。再仔细看,图中部分发亮白色的部分大概率是刷胶了。用手指刮一下,会感觉粘粘的。 这种燕窝相对还不算非常差,如果刷的胶是可食用胶,泡发时多换换水,还是可以吃的。但是卖家怎么可能告诉你不是可食用胶呢。 3 3 4 4 这种俗称金丝燕盏,也有的叫老燕,通常工厂一年会有几公斤这样的便宜处理,说白了其实就是氧化了的毛燕洗出来的。卖家给它弄个高大上的名字,再就是只有一斤两斤这样,价格给它来个特价什么的。像我们的正常燕窝,泡容器里密封一个月以,它就这个颜色了。 在小红书上经常看到这种颜色很黄的燕窝,当然不排除会有洞燕,就是最原始的长在山洞里面的燕窝。因为含有丰富的矿物质,它就会呈现这个颜色。但是数量太少了,而且即便是真的洞燕,你想想那种潮湿的环境,矿物质、亚硝酸盐和细菌肯定超标。有些东西并不一定最原始的就是最好的,尤其是吃到肚子的。谈营养之前先谈安全。何况大部分这样的燕窝还不是洞燕,只是氧化的白燕,被商家以高价忽悠消费者,赚取暴利罢了。 微信图片_20200502201927 5 微信图片_20200502201830 6 这种燕窝叫做疏盏,就是原材料比较差的毛燕加工出来的。人工挑毛的成本很高,很多商家就会用化学药水进行漂洗,这样卖的也便宜。当然也有真正的纯手工的疏盏,就得看你能不能找到有良心的卖家了。 燕窝小白不建议选这种燕窝,虽然价格低。当你吃的多了,了解燕窝了,找到靠谱的卖家后可以尝试。 微信图片_20200502202503 7 微信图片_20200502202509 8 这种燕窝就是比较典型的刷胶严重,原材料比较差的燕窝了。左图中白色的一坨胶状物过于明显。商家刷胶的本质在于增重,降低销售成本。比较早的时候是工业胶,现在大部分是可食用胶,但是对身体也不好的。相当于你用买同等重量燕窝的钱买了带部分胶的燕窝,而且质量还下降了。再就是整个眼窝颜色很重,而且干净度比较差。 5 9 4 10 这种燕盏肉眼看上很多黑点点,就是干净度非常差,这样泡发时的水会很浑浊,毛很多。更严重的是这种燕窝亚硝酸盐和细菌大概率是超标的。 3 11 氧化的黄黄的颜色,毛比较多。这种情况下如果使用人工去处理,成本比较高。不良商家就选择化学药水进行漂洗,效率高,成本低。 2 12 1 13

漂洗后的燕窝会比较白

综上所述,劣质燕窝各有各的劣质。还有一些很漂亮很白的干挑燕窝,其实大部分也是漂洗出来的。作为燕窝小白一定不要被商家带偏了。古人云,大道至简。燕窝本来是什么样子,加工后应该是什么样子。其实是很简单的常识,只是我们很多人喜欢完美,喜欢原始,喜欢漂亮。确往往忽略了最重要的品质,那就是安全卫生。而原始燕窝本来就是比较脏的,所以它后天的加工工艺就决定了它能否达到可食用标准。 燕窝怎么选购是一门学问,多吃多比较,找到靠谱的卖家,慢慢你也会是一个燕窝小行家。