晴儿燕窝 燕窝辨别真假

2011年8月15日,浙江工商局发布血燕抽检报告:大量血燕亚硝酸盐含量严重超标。专家称,亚硝酸盐具很强毒性,摄入过量会引起中毒甚至死亡。

经销商承认血燕实系劣质白燕用鸟粪熏制而成。浙江工商部门的视频材料中,多位燕窝经销商承认,市场上销售的血燕,其实是在加工作坊里,对一些劣质的白燕窝用鸟粪熏制或染色后形成的。

以上就是有名的血燕事件,越是稀有名贵的东西,一些不法分子越是有动力去造假,甚至不惜危害消费者生命安全。所以如果你想购买燕窝,一定要学会自己鉴别燕窝的真假。晴儿就通过以下几个方面帮助大家掌握一些鉴别真假燕窝的方法。

真假燕窝泡发前后图

劣质燕窝有时也被称为假燕窝,这个没毛病。毕竟这么名贵的产品如果是劣质的跟假的没什么区别。

很多刚开始接触燕窝的朋友并不明白泡发是什么意思。其实泡发就是将干的东西用水泡开。像燕窝,就是首先将它放到凉水里进行泡发,一般优质的燕窝需要3个多小时才能完全泡发。然后在进行下一步的煮炖。

鉴别燕窝真假的方法

方法1:透明度

真正的燕窝应该是半透明的,假的应该是反光的或者纯白色的。假燕窝之所以会出现在反光表面,是因为它所使用的化学物质。

方法2:脆性

真正的燕窝干脆易碎。类似面包屑测试,当你用手指捏碎真正的面包屑时,它会分解成粉状物质。但是,如果你用假的试试,它就会分裂成大块。

方法3:外观形状

真正的燕窝没有独特的形状,你可能会在里面看到小羽毛。同时,用你的嗅觉来测试它。真正的燕窝闻起来是生的,上面有腥味。对于假的,表面看起来凹凸不平,而且几乎是相同的形状。闻起来像塑料或者有一点药的味道。

方法4:泡发率

试着把燕窝泡在水里1-2小时,看看它们的吸收率。这是做燕窝汤的一个常见步骤。真正的燕窝会膨胀到原来的两倍大,而假的燕窝则会保持原来的大小。

方法5:水的颜色

将燕窝浸泡在水中几个小时,真正的燕窝仍然是清水,但假燕窝会使水变色。假燕窝被染成不自然的颜色,以欺骗人们说是上乘之选。

方法6:泡沫

燕窝是由金丝燕的水基唾液制成的,这就是为什么它们能很好地与水混合。当你把真正的燕窝泡在水里搅拌时,泡沫会在水面上形成。由于假燕窝是由化学物质制成的,所以当你搅拌它的时候,它会使水变得浑浊,而不是形成泡沫表面。

泰国假燕窝事件

这两年泰国已经发生多起制造假燕窝专卖中国人的事件。每次看到很多中国同胞被骗买到假燕窝的新闻,我才知道大家对于鉴别燕窝真假实在缺乏经验啊。

泰国无良业者用一种特殊的树胶和椰子熬制成“黑心燕窝”兜售给游客。当地一些餐厅和旅游团领队勾结,将这种假冒的、根本没有丝毫燕窝成分的、树胶和椰子壳熬制的“黑心燕窝”,以每份3000泰铢(约600元人民币)的价格,卖给中国旅游团的游客食用,每卖掉一份,领队可以拿到2600泰铢(约520元人民币)的回扣!

据报道,“黑心燕窝”的主要成分是一种来自于印度的特殊树胶,对人体无害也没有任何益处,吃下去不会有任何不良反应,所以卖起来神不知鬼不觉,口感也很像,食客根本无法分辨。

其实我们稍微了解一些常识就不会去购买这样的燕窝。

首先泰国并不是燕窝主产区,每年产量非常低。大家可以看我另一篇文章《燕窝到底是什么?为什么那么多中国人青睐燕窝呢?》,里面有全球燕窝产量介绍。但是泰国又是中国人非常热衷的旅游胜地,因此不法分子才会借机盯上我们中国同胞的钱袋子。然后像这种旅游时你才看到的名贵产品,尽量不要冲动去购买。毕竟你根本不了解这个商家背景。所以建议大家以后认准商家或个人,多去观察觉得是值得信任的再去购买不迟,毕竟这是吃到肚子里的食物,马虎不得。

如果你对燕窝有以下疑惑,记得一定联系我,我会帮你答疑解惑。

  1. 如何辨别自己买的燕窝是真正良好的?
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