燕窝

在你买燕窝之前,先读读这篇文章。 事实上,燕窝有不同的等级和质量。它们通常作为一种美容食品被食用,因为它被认为可以改善肤色、增强免疫系统和促进细胞生长。尽管燕窝很受欢迎,但许多人无法区分真正的燕窝和假货,也无法区分市场上出售的优质燕窝。

如何选择质量上乘的燕窝?

一般来说,你会根据这些品质来选择燕窝:

  • 船型或杯型,具有较小的边缘尺寸
  • 质地坚实,发丝较粗,天然乳白色(不是纯白)
  • 干净,用很少的羽毛
  • 按照产地或洞穴/房屋类型划分

在这篇文章中,我们将看看不同等级的燕窝,告诉你如何为你和你爱的人选择质量上乘的燕窝! q 1

金丝燕筑巢中

1.根据形状选择燕窝

理想的燕窝形状可以按照以下顺序排列

  • 船形或杯形-完整的,完整的巢,保持形状和线。
  • 三角形-中等大小,三角形的巢块,通常从一个巢中取出3个或更多这样的巢块。
  • 燕条—从燕窝上剥离下来的破碎的条纹
  • 燕碎—很小很小的燕窝碎片,编织成一个整体

燕窝是用金丝燕分泌的粘性唾液建造在洞穴墙壁或农舍墙壁上的。他们的唾液富含蛋白质和氨基酸,可以帮助慢性疾病的康复,缓解常见的疾病,如哮喘和咳嗽。 IMG_256 2

杯形巢

如果金丝燕的巢是完整的,价格就会更高,因为它完整无缺的。中国人更喜欢完整的事物。这就是为什么高质量的燕窝通常是在船形或杯形。价格由燕窝的大小和形状决定。线条越细越紧,价格就越高。上乘的燕窝是那些呈杯状或船状弯曲的,如上图所示。

第二理想的形状是三角形,其中两个或更多这样的碎片来自一个完整的燕窝。 之后,从破损的燕窝上剥离下来完整的燕条,这些燕条就可以以更低的价格买到,而且质量很不错的。 最后,燕碎是由破碎的小块燕窝编织而成。这些是低质量的,经常用于瓶装饮料。

2. 根据燕窝的来源和颜色来选择

确保燕窝线条应该更紧密地编织在一起。如果条纹松散,摸起来很软,质量就不是上乘的。 此外,高质量的燕窝,应该有轻微的鱼腥味。 高质量的燕窝,颜色是天然的乳白色。它不应该是纯白色,如果是纯白色,说明基本被漂白过。

  • 乳白色-更纯净,没有来自洞穴墙壁或农场墙壁的矿物质,适合所有人
  • 金黄色-吸收来自洞穴壁的矿物质
  • 红色—它不是来自金丝燕的血液,而是来自某些洞穴的矿物质吸收。

金黄色、红色两种类型更为罕见,因为它们只能从东南亚的某些洞穴中采收,而且由于其丰富的矿物质含量和质量,价格较高。

金色和红色的燕窝

金窝和红窝适合孕妇、老年人、贫血症患者、手术后需要补充矿物质的恢复期患者使用。 所有的食物和补品,金窝和红窝都应该适量食用,比如每周(而不是每天),因为它们含有较高的矿物质。在将金巢或红巢纳入你的饮食之前,你可能喜欢先征求医生的意见。

3.选择燕窝的标准是清洁度

当你从商家那里购买时,你可以要求这三种质量 优质燕窝(官燕,也就是白燕)—由95%的可食用唾液和5%的羽毛和碎片组成 毛燕-由50%的可食用唾液和50%的羽毛和碎片组成 草燕-由5%的可食用唾液和95%的羽毛和碎片组成。 不用说,优质燕窝的质量是上乘的。大多数卖家都会清理干净,你可以买现成的。有一些类型的需要你自己清洗,它会更便宜,因为需要额外的时间和精力使用镊子来清除羽毛和碎片。

4.根据产地选择。

燕窝来自哪里? 可食用的燕窝只在东南亚发现。来自不同国家的燕窝在味道和质量上会有所不同,所以你要注意燕窝来自哪里,以证明价格和质量是合理的。 这些国家的燕窝在价格和质量上都有排名。您可以根据级别选择质量。上乘的是比较贵的。

  • 越南
  • 泰国
  • 印尼
  • 马来西亚

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燕窝来自东南亚国家

1. 越南

越南燕窝因其独特的环境条件而具有较高的品质。它们口感更丰富,香气更浓郁。这种高品质的燕窝供应有限,在全球市场上价格不菲。

2. 泰国

产自泰国的燕窝密度更大、更结实、更厚,消费者对燕窝质量的要求也更高。这些都是洞穴金丝燕的巢穴,不易收获,产量小,因此质量和价格都较高。它们需要更多的时间来浸泡和烹饪。

3.印尼

印尼制造的燕窝质地更加柔软、光滑。这些巢穴也更干净,因为大多数是从更容易到达的洞穴和农场收获的,而且价格通常更低。大多数印尼燕窝质量上乘,占世界需求量的80%。

4. 马来西亚

大部分从马来西亚收获的燕窝基本都属于屋燕,因此燕窝更干净。马来西亚燕窝的品质比较好,工业制度和流程是全球非常完善的。

印尼产量非常大,价格比较便宜。马来西亚产业尤其完善,燕窝品质非常好,价格适中。泰国和越南产量极少,价格非常贵,但是同时假货是非常泛滥的,之前新闻报道的泰国假燕窝事件层出不穷,不懂行的消费者还是谨慎选择。

洞穴燕窝的价格通常比屋燕的要高

可食用的燕窝只能从专门为金丝燕服务的农场或悬崖上的洞穴中收获。不管燕窝是从哪里采来的,它们的营养成分都是一样的。 IMG_256 4

马来西亚屋燕的生存环境收到严格控制

由于燕窝所处的受控环境,农场通常会生产出更干净更高质量的燕窝。有执照的农场大多都进行可持续性养殖,在那里,巢穴只有在被金丝燕抛弃后才会被收集来加工售卖,而不是还没筑巢成功就及早采摘。 IMG_256 5

人工采摘燕窝

另一方面,与室内巢穴相比,洞穴巢穴建在洞穴壁上,含有更多的矿物质和杂质。墙壁上的矿物质也会渗透到巢穴中,当采矿者深入洞穴时,巢穴会呈现金黄色或红色。

优质燕窝的条件应包括:

  • 船型或杯型
  • 质地细腻坚实,呈红色、金色(注意辨别认为涂色)或乳白色
  • 清洁,有最少的羽毛或碎片。
  • 来自马来西亚,印尼,泰国,越南。
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